食品中の糖を分析する場合、まず食品中の糖を抽出し糖以外の他の成分を取り除く必要があります。この工程を前処理と呼びます。ポリマー系アミノカラムAsahipak NH2P-50 4Eによる食品中の糖分析の例を前処理方法と併せてご紹介します。

(カップゼリーの前処理方法)
1) ビーカーに5 gのカップゼリーを精秤する。
2) 50 %(V/V)エタノールを約30 mL加える。
3) 30分間超音波抽出する。
4) メスフラスコに移して50 %(V/V)エタノールで50 mLに定容する。
5) No.5Bのろ紙によりろ過する。
6) ろ液の一部を取り、等量のアセトニトリルを加える。
7) メンブレンフィルタ(0.45 μm)でろ過してHPLC用試料とする。


Sample : Jelly, 20 μL
1. Fructose
2. Glucose
3. Sucrose

Column       : Shodex Asahipak NH2P-50 4E (4.6 mm I.D. x 250 mm)
Eluent       : CH3CN/H2O=75/25
Flow rate    : 1.0 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : Room temp.(25 ℃)