食品中の糖を分析する場合、まず食品中の糖を抽出し糖以外の他の成分は取り除く必要があります。この工程を前処理と呼びます。SUGAR SP0810による食品中の糖分析の例を前処理方法と併せてご紹介します。

(焼き芋の前処理方法)
1) フードプロセッサーによりペースト状にする。
2) 純水で50倍に希釈する。
3) 30分間超音波をあて、ペースト中の成分を抽出する。
4) No.5Bのろ紙によりろ過してペーストを取り除く。
5) メンブレンフィルタ(0.45 μm)でろ過してHPLC用試料とする。


Sample : Roast sweet potato
1. Sucrose
2. Maltose
3. Glucose

Columns      : Shodex SUGAR SP-G 6B (6.0 mm I.D. x 50 mm) + SP0810 (8.0 mm I.D. x 300 mm) x 2
Eluent       : H2O
Flow rate    : 0.4 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : 80 ℃