乙基α-D-糖苷是清酒特异的旨味成分，近年来这个成分的保湿机能备受瞩目。以下是使用聚合物基质氨基柱HILICpak VG-50 4E分析清酒中的乙基α-D-糖苷的应用实例。标准样品使用乙基α-D-糖苷和糖的混合样品。使用标准样品作检量线，在0.05~1.0 %的氛围内都可以得到决定系数(R²)为0.9999以上的直线性非常高的检量线。


Sample : 10 μL
Sake (Japanese rice wine) (A)
Sake (Japanese rice wine) (B)
1. Ethyl α-D-glucoside
3. Glucose

Standard solution 0.5 % each
1. Ethyl α-D-glucoside
2. Fructose
3. Glucose
4. Sucrose
5. Maltose

Sample : 10 μL

Column       : Shodex HILICpak VG-50 4E (4.6 mm I.D. x 250 mm)
Eluent       : H2O/CH3CN=20/80
Flow rate    : 1.0 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : 40 ℃