巧克力蛋糕 (NH2P-50 4E)

Asahipak NH2P-50 4E(糖分析柱)分析巧克力蛋糕中的糖。

样品前处理

  1. 1.加5 g巧克力到小瓶中并离心分离。
  2. 2.加入30 mL石油醚并搅拌15分钟。
  3. 3.用2,000 rpm转速离心10分钟,取上清液。
  4. 4.在40 ℃水浴加热样品溶液以去除石油醚。
  5. 5.加30 mL的50 % (V/V)乙醇混合溶液。
  6. 6.超声30分钟,用50 % (V/V)的乙醇溶液配成50 mL。
  7. 7.用No.5B滤纸过滤。
  8. 8.取3 mL滤液,加3 mL乙腈。
  9. 9.用0.45 μm膜过滤。

Sample: 20 μL
Chocolate cake

定量结果可滚动
No. 成分 峰浓度 (mg/mL) 100 g样品中的含量 (g)
1 Fructose   0.12   0.2
2 Sorbitol   0.20   0.4
3 Glucose   0.12   0.2
4 Sucrose 17.84 35.7
5 Lactose   3.70   7.4
6 Maltose   0.14   0.3
合计     44.2
生产商表示值 可滚动
营养成分 (100 g)
Calorie 557 kcal Saccharides 52.8 g
Proteins 8.3 g Sodium 75 mg
Lipids 34.8 g    
Column
Shodex Asahipak NH2P-50 4E (4.6 mm I.D. x 250 mm)
Eluent
CH3CN/H2O=75/25
Flow rate
1.0 mL/min
Detector
RI
Column temp.
25 ℃

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