Asahipak NH2P-50 4E(糖分析柱)分析巧克力蛋糕中的糖。
- 1.加5 g巧克力到小瓶中并离心分离。
- 2.加入30 mL石油醚并搅拌15分钟。
- 3.用2,000 rpm转速离心10分钟,取上清液。
- 4.在40 ℃水浴加热样品溶液以去除石油醚。
- 5.加30 mL的50 % (V/V)乙醇混合溶液。
- 6.超声30分钟,用50 % (V/V)的乙醇溶液配成50 mL。
- 7.用No.5B滤纸过滤。
- 8.取3 mL滤液,加3 mL乙腈。
- 9.用0.45 μm膜过滤。
Sample: 20 μL
Chocolate cake
No. | 成分 | 峰浓度 (mg/mL) | 100 g样品中的含量 (g) |
---|---|---|---|
1 | Fructose | 0.12 | 0.2 |
2 | Sorbitol | 0.20 | 0.4 |
3 | Glucose | 0.12 | 0.2 |
4 | Sucrose | 17.84 | 35.7 |
5 | Lactose | 3.70 | 7.4 |
6 | Maltose | 0.14 | 0.3 |
合计 | 44.2 |
营养成分 (100 g) | |||
---|---|---|---|
Calorie | 557 kcal | Saccharides | 52.8 g |
Proteins | 8.3 g | Sodium | 75 mg |
Lipids | 34.8 g |
- Column
- :Shodex Asahipak NH2P-50 4E (4.6 mm I.D. x 250 mm)
- Eluent
- :CH3CN/H2O=75/25
- Flow rate
- :1.0 mL/min
- Detector
- :RI
- Column temp.
- :25 ℃
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