過酸化水素は食品用の消毒剤等として使用されています。ここでは糖分析用カラムSUGAR KS-801と電気化学検出器(ECD)を用いて過酸化水素の検出を行いました。(A)は過酸化水素を単独で検出した例です。21.2分の位置に過酸化水素が検出されています。16.8分のあたりの小さいピークは過酸化水素中の不純物のピークと思われます。(B)はアスコルビン酸が分解されて過酸化水素が発生した時にアスコルビン酸と過酸化水素の同時分析を行ったものです。(C)はアスコルビン酸が分解されて過酸化水素が発生していく様子をHPLCで定量して求めたグラフで(B)のクロマトグラムはこのグラフの3時間のところでのデータです。


Sample :
Hydrogen peroxide
Ascorbic acid

Column       : Shodex SUGAR KS-801 (8.0 mm I.D. x 300 mm)
Eluent       : H2O
Reagent      : 10 mM Na2SO4 + 10 μM EDTA-2Na aq.
Flow rate    : (Eluent); 0.6 mL/min, (Reagent); 0.15 mL/min
Detector     : ECD(Electrode; Pt, 500 mV vs Ag/AgCl)
Column temp. : 40 ℃

Takahashi et al., Analytycal Sciences, 15 (1999) 481.