デンプンの加水分解度の表示法としてDE(dextrose equivalent)という単位が用いられることがあります。DE値が0の場合はデンプンの状態を示し、デンプンの加水分解が進み分子量が小さくなるとDE値は大きくなります。DE値は滴定法で求めることができますが、DE値の僅かな差を判別することは困難です。この分析では、HILICpak VN-50 4Dを用い、DE値の異なるマルトデキストリンの分離を行いました。DE値が小さいマルトデキストリンほど重合度の高いマルトデキストリンを含むことが分かります。DE値の大小をクロマトグラムから判断できる結果となっています。
Sample: 10 μL
0.33 % (w/v) each
Maltodextrin DE 16.5-19.5
Maltodextrin DE 13-17
Maltodextrin DE 4-7
- Column
- ：Shodex HILICpak VN-50 4D (4.6 mm I.D. x 150 mm)
- Eluent
- ：(A); H2O (B); CH3CN
Linear gradient ; (B %) 70 % to 50 % (0 to 20 min) - Flow rate
- ：1.0 mL/min
- Detector
- ：ELSD
- Column temp.
- ：40 ℃
試料名インデックス
製品名インデックス
アプリケーションデータ
- デキストラン加水分解物 (2) (KS-802)
- デキストラン加水分解物 (3) (NH2P-50 4E)
- デキストラン加水分解物 (5) (KS-802)
- デキストラン加水分解物 (6) (VN-50 4D)
- デキストラン加水分解物 (7) (VN-50 4D グラジエント溶出)
- イソマルトオリゴ糖 (NH2P-50 4E)
- イソマルトオリゴ糖 (2) (VG-50 4E)
- マルトオリゴ糖 (NH2P-50 4E)
- マルトオリゴ糖 (2) (VG-50 4E)
- マルトオリゴ糖の分離比較
- N-アセチルキトオリゴ糖 (1) (NH2P-50 4E)
- N-アセチルキトオリゴ糖 (2) (VN-50 4D)
- キトサンオリゴ糖 (キトオリゴ糖) (1) (NH2P-50 4E)
- キトサンオリゴ糖 (キトオリゴ糖) (2) (NH2P-50 4E)
- キトサンオリゴ糖 (キトオリゴ糖) (3) (VN-50 4D)
- シクロデキストリン (GS-220 HQとKS-802の比較)
- シクロデキストリンの分析 (NH2P-50 4E)
- 食品添加物公定書に準拠した各種シクロデキストリンの分析 (KS-802)
- 短鎖アミロース (1) (NH2P-50 10E)
- 短鎖アミロース (2) (ODP-50 6D)
- デンプン加水分解物 (2) (KS-802)
- 食品甘味料 (KS-802)
- 流量の分離に与える影響 (SC1211)
- フルクトオリゴ糖シロップ (NH2P-50 4E)
- フルクトオリゴ糖構成糖の分析 (KS-802+KS-801)
- 特定保健用食品制度に準拠したフラクトオリゴ糖の分析 (VG-50 4E)
- 水飴
- 低分子水溶性食物繊維 (GS-220 HQ, KS-802)
- キシロオリゴ糖 (1) (KS-801)
- キシロオリゴ糖 (2) (VN-50 4D)
- キシロオリゴ糖 (3) (SH1011)
- セルラーゼ(PcCel45A)処理によるセルロース分解産物の分析
- 大豆中含有オリゴ糖 (KS-802 + KS-801)
- 三糖類の分析 (1) (NH2P-40 3E)
- 三糖類の分析 (2) (VG-50 4E)
- ガラクトオリゴ糖 (1) (VG-50 4E)
- ガラクトオリゴ糖 (2) (KS-801, NH2P-50 4E)
- ヒドロキシプロピル-β-シクロデキストリン (SB-802.5 HQ)
- ケストースとマルトースの分離 (KS-802)