カロテンは人間の体内でビタミンA作用をもつカロテノイドの一種です。ここではC18U 2Dを用いて、カロテノイドの一種であるα-カロテンとβ-カロテンの分析を行いました。C18U 2Dを用いて10分でα-カロテンとβ-カロテンの分析が可能です。また、ニンジンジュース（人参汁100 %）を分析したところα-カロテンとβ-カロテンを検出することができました。

ニンジンジュースの前処理方法
１）ニンジンジュース1 gを50 mLの遠沈管に秤量する
２）3 %ピロガロール-エタノール溶液10 mL、無水硫酸ナトリウム5 gを加える
３）5分間浸透した後、1500 rpmで5分間遠心分離を行う
４）上層を100 mL容のメスフラスコに移す
５）下層に２）～４）の操作を繰り返す
６）3 %ピロガロール-エタノール溶液で100 mLにメスアップする
７）5 mLを50 mLの遠沈管に分取する
８）1 ％塩化ナトリウム溶液11.5 mL、イソプロピルアルコール3 mL、ヘキサン-酢酸エチル混液（9:1v/v）7.5 mLを添加する
９）5分間浸透した後、1500 rpmで5分間遠心分離を行う
１０）上層を50 mL容のメスフラスコに移す
１１）下層に８）～１０）の操作を繰り返す
１２）溶媒を減圧下で除去する
１３）エタノール5 mLで溶解する
１４）0.45 µmのメンブランフィルタでろ過する
１５）ろ過したものを試料溶液とする

Sample : 5 µL
Standard
1. α-Carotene 5 µg/mL
2. β-Carotene 5 µg/mL
(in Acetone)

Carrot juice
1. α-Carotene
2. β-Carotene

Column       : Shodex C18U 2D (2.0 mm I.D. x 150 mm)
Eluent       : CH3CN/CH3OH=1/1
Flow rate    : 0.4 mL/min
Detector     : PDA (455 nm)
Column temp. : 40 ℃