食品中の機能性関与成分であるGABA(γ－アミノ酪酸)は血圧抑制効果やリラックス効果などの作用があり、機能性成分データベースの登録件数が多い化合物の１つです。ここでは、ポリマー系アミノカラム Asahipak NH2P-50 4Eを使用し、市販のサプリメントに含まれるGABAをヒリックモードで分析を行いました。サプリメントのような夾雑成分の少ない食品については、ポストカラム法を用いなくとも分析が可能です。本条件では、1 ~ 1000 mg/Lの濃度範囲において直線性の高い検量線が得られることを確認しました。

試料調製

1. (1)市販のGABA含有サプリメントハードカプセルから内容物（粉末）を取り出す。
2. (2)取り出した粉末5 mgを25 mLの溶離液に溶解する。
3. (3)0.45 µmのメンブランフィルターでろ過し、試料溶液とする。

Sample: 5 µL
GABA standard solution 1000 mg/L
Commercial supplement

1. 1.GABA (γ-Aminobutyric acid)