「食品中の食品添加物分析法」に準拠した保存料の分析 (C18M 4E)

厚生労働省通知の「食品中の食品添加物分析法」の「安息香酸、ソルビン酸及びそれらの塩類並びにデヒドロ酢酸ナトリウム」に準拠した方法では分析カラムとして内径4.6 mm、長さ 50 ~ 250 mmのオクタデシルシリル化シリカゲルが充てんされたカラム（ODSカラム）が記載されています。ここでは、ODSカラムであるシリカ C18M 4Eを用いて9種の保存料を分析したところ、すべての保存料が良好に分離できることを確認しました。本分析では230 nmと260 nmの2波長で検出を行っています。

参考文献：「食品中の食品添加物分析法」の改正について（令和3年6月24日付け薬生食基発0624第1号・薬生食監発0624第1号）」（別添3）

Sample: 20 μL, 5 μg/mL each (in CH3OH/H2O=60/40)

  1. 1.Benzoic acid
  2. 2.Sorbic acid
  3. 3.Dehydroacetic acid
  4. 4.Methyl p-hydroxybenzoate
  5. 5.Ethyl p-hydroxybenzoate
  6. 6.Isopropyl p-hydroxybenzoate
  7. 7.Propyl p-hydroxybenzoate
  8. 8.Isobutyl p-hydroxybenzoate
  9. 9.Butyl p-hydroxybenzoate
chromatogram of preservatives
Column
：Shodex シリカ C18M 4E (4.6 mm I.D. x 250 mm)
Eluent
：A); 5 mM Citrate buffer (pH4.0)/CH3CN/CH3OH=7/2/1
B); 5 mM Citrate buffer (pH4.0)/CH3CN/CH3OH=4/2/4
Linear gradient (High pressure);
(B%) 0 % (0 to 12 min), 0 % to 72 % (12 to 18 min), 72 % to 100 % (18 to 25 min), 100 % (25 to 31 min), 100 % to 0 % (31 to 32 min), 0 % (32 to 42 min)
Flow rate
：1.0 mL/min
Detector
：UV (230 nm, 260 nm)
Column temp.
：40 ℃

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