《伴随营养表示标准导入而制定的营养成分等的分析方法》(卫新第47号*(1996年5月23日))附录营养成分等的分析方法等所收录的7 糖类项目中,将单糖类或二糖类且非糖醇类的物质定义为糖类。其中,(2)高效液相色谱法分为1)单糖类、二糖类及寡糖类和2)糖醇类两个部分。在2)糖醇类中,规定使用填充键合了氨丙基的硅胶柱(也可使用聚合物基质氨基柱)或填充磺化聚苯乙烯填料(铅型或钙型)的色谱柱进行分析。以下是使用配位体交换柱(对离子:铅型)SUGAR SP0810,对食品中含有的代表性糖和糖醇标准品进行分析的应用实例。
- (注意)
- 自2015年4月1日起,《食品表示法》正式施行,原营养表示标准已并入并调整为《食品表示标准》。
- 2022年3月30日,附录营养成分等的分析方法等完成修订,糖醇类的测定项目已由7 糖类调整至35 热量。
*数据采集时的版本。
Sample: 5 µL
1 % each
- 1.Sucrose
- 2.Glucose
- 3.Xylose
- 4.Galactose
- 5.Fructose
- 6.meso-Erythritol
- 7.Lactitol
- 8.Mannitol
- 9.Xylitol
- 10.Sorbitol

- Column
- :Shodex SUGAR SP0810 (8.0 mm I.D. x 300 mm)
- Eluent
- :H2O
- Flow rate
- :0.6 mL/min
- Detector
- :RI
- Column temp.
- :85 ℃
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应用实例
- 椰子水中的糖分析 (NH2P-50 4E)
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- 糖和糖醇 (2) (SP0810)
- 根据日本食品表示标准(原 营养表示标准)标准分析糖类及糖醇的 (2) (SC1011)
- 糖和糖醇 (5) (SZ5532)
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- 糖和氨基酸 (2) (SC1211)
- 糖和氨基酸 (3) (KS-801)
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- 糖和氨基糖 (3) (SC1011)
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