甘油脂肪酸酯是油脂中的脂肪酸与甘油反应生成的产物，是一种食品添加剂，常被用作人造奶油和乳制品中的乳化剂。 甘油脂肪酸酯已列入第 9 版日本《食品添加剂官方标准》，验证实验中有一个项目是用氢氧化钾水解甘油脂肪酸酯，检测生成的脂肪酸（有机酸）。以下是我们使用有机酸分析用色谱柱 SUGAR SH1011 分析了以下各种甘油脂肪酸酯中待测有机酸标准溶液的应用实例。 在本分析条件下，甘油在乳酸（4号峰）和乙酸（5号峰）之间被洗脱。
实际上，这也适用于确认甘油脂肪酸酯加水分解产生的有机酸。
由于根据第 9 版日本《食品添加剂官方标准》进行前处理后的样品和乳酸钠标准溶液中含有钠离子，建议使用阳离子交换树脂等去除钠离子，以保护色谱柱。
验证实验（有机酸）将有机酸标准溶液溶解在 0.005 M 硫酸溶液中，制成相应的标准溶液。可滚动
| 对象 | 有机酸标准品 | 有机酸标准溶液的浓度 |
|---|---|---|
| 甘油乙酸脂肪酸酯和甘油醋酸酯 | 乙酸 | 10 mg/2 mL |
| 甘油乳酸脂肪酸酯 | 乳酸钠 | 20 mg/2 mL |
| 甘油柠檬酸脂肪酸酯 | 一水柠檬酸 | 10 mg/2 mL |
| 甘油琥珀酸脂肪酸酯 | 琥珀酸 | 10 mg/2 mL |
| 甘油二乙酰酒石酸脂肪酸酯 | 乙酸、L(+)-酒石酸 | 10 mg/2 mL |
Sample: 20 µL
- 1.Succinic acid
- 2.Tartaric acid
- 3.Citric acid
- 4.Lactic acid
- 5.Acetic acid
- Column
- ：Shodex SUGAR SH1011 (8.0 mm I.D. x 300 mm)
- Eluent
- ：0.005 M H2SO4 aq.
- Flow rate
- ：0.7 mL/min
- Detector
- ：RI
- Column temp.
- ：60 ℃
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应用实例
- 流速的影响 (KC-811)
- 进样量的影响 (KC-811)
- 样品载样量的影响 (KC-811)
- 色谱柱温度的影响 (KC-811)
- 流动相浓度对有机酸洗脱体积的影响 (KC-811)
- 色谱柱温度对有机酸洗脱体积的影响 (1) (KC-811)
- 色谱柱温度对有机酸洗脱体积的影响 (2) (KC-811)
- 乙腈在流动相中的作用 (1) (KC-811)
- 乙腈在流动相中的作用 (2) (KC-811)
- 反相色谱柱对洗脱体积的影响 (KC-811 + DE-613)
- 芳香族有机酸的洗脱体积 (NN-814)
- 有机酸的洗脱体积 (NN-814)
- 有机酸的洗脱体积 (DE-413)
- 用4种检测器比较有机酸的分析 (标准有机酸) (KC-811)
- 使用4种检测器比较有机酸的分析 (酱油) (KC-811)
- 标准有机酸 (1) (KC-811)
- 标准有机酸 (2) (KC-811)
- 标准有机酸 (3) (KC-811)
- 标准有机酸 (4) (DE-413)
- 标准有机酸 (5) (DE-213)
- 磷酸中的柠檬酸 (DE-613 + KC-811)
- 啤酒中的有机酸的分析 (KC-811)
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- 葡萄糖酸的反相分析 (DE-613)
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