甘味料として用いられる各種ステビオール配糖体をポリマー系アミノカラムAsahipak NH2P-40 2Dを用いてLC/MS分析しました。アルカリ性条件で分析することによりカルボキシル基を有するステビオールビオシドとレバウジオシドBを溶出させることが可能です。さらにアルカリ性条件はイオン化時における水酸基の脱プロトン化を促進させるため、糖類など水酸基を有する物質のネガティブモードでの高感度分析にも適しています。
※Asahipak NH2P-40 2Dは販売を終了しております。こちらのデータにご興味のある方はお問い合わせください。


Sample : 5 μL
50 ng/mL each
(in H₂O/CH₃CN=1/1)
Isosteviol
Stevioside
Rebaudioside C
Rebaudioside F
Rebaudioside A
Steviolbioside
Rebaudioside D
Rebaudioside B

Column       : Shodex Asahipak NH2P-40 2D (2.0 mm I.D. x 150 mm)
Eluent       : (A); 0.1 % NH3 aq./(B); CH3CN
               Isocratic; (B %) 78 %
Flow rate    : 0.2 mL/min
Detector     : ESI-MS (SIM Negative)
Column temp. : 30 ℃