糠醛和愈创木酚的分离 (DE-413)

葡萄酒中含有糠醛和愈创木酚,糠醛具有奶油或焦糖般的香气,而愈创木酚则具有烟熏和木炭般的香气,这两种物质都与葡萄酒的风味有关。以下是使用聚合物反相色谱柱 RSpak DE-413 分析糠醛和愈创木酚的应用实例。

Sample: 20 µL

  1. 1.20 μg/mL Furfural (2-Furaldehyde)
  2. 2.10 μg/mL Guaiacol (2-Methoxyphenol)
Furfural_Guaiacol_chromatogram
Column
Shodex RSpak DE-413 (4.6 mm I.D. x 150 mm)
Eluent
2 mM HClO4 aq./CH3CN=50/50
Flow rate
1.0 mL/min
Detector
UV (210 nm)
Column temp.
40 ℃

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