使用复合模式色谱柱Asahipak GS-320 HQ可以分析海产品中的ATP和关联物质。由于鱼死亡后ATP会被鱼的内源酶快速降解，因此可以通过定量ATP及其降解产物来定量评估海鲜的新鲜度。K值是海鲜新鲜度的指标，单击此处了解如何K值的计算方法。
本分析方法已被列入JAS（日本农业标准）《鱼类新鲜度（K值）的测定方法-高效液相色谱法》（2022年3月31日制定）。
Sample: 20 μL
Fish extracts and Standards
- A:Very fresh Okhotsk atka mackerel (Pleurogrammus azonus)
- B:Very fresh Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
- C:Fresh Japanese amberjack (Seriola quinqueradiata)
- D:Not fresh Chum salmon (Oncorhynchus keto)
- E:10 ppm Standards
- 1.ATP
- 2.ADP
- 3.AMP
- 4.IMP
- 5.Inosine
- 6.Hypoxanthine
样品提供: 北海道立工业技术中心（函馆地区产业振兴集团）吉岡 武也 先生
- Column
- ：Shodex Asahipak GS-2G 7B (7.5 mm I.D. x 50 mm) + GS-320 HQ (7.5 mm I.D. x 300 mm)
- Eluent
- ：0.2 M Phosphate buffer (pH2.9)
- Flow rate
- ：0.6 mL/min
- Detector
- ：UV (260 nm)
- Column temp.
- ：40 ℃