ポリマー系逆相クロマトグラフィー用カラムRSpak DE-413を用いてコウジ酸の分析を行いました。コウジ酸は糀製造の際に副製造される抗菌性を持った微生物代謝物質です。


Sample :
1. Kojic acid
(5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one)

Column       : Shodex RSpak DE-413 (4.6 mm I.D. x 150 mm)
Eluent       : 10 mM H3PO4 aq.
Flow rate    : 1.0 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : 40 ℃