ヨーグルトドリンク中の糖類と甘味料をポリマー系アミノカラムAsahipak NH2P-40 2Dを用いてLC/MS分析しました。アルカリ性条件はイオン化時における水酸基の脱プロトン化を促進させるため、糖類など水酸基を有する物質のネガティブモードでの高感度分析に適しています。
※Asahipak NH2P-40 2Dは販売を終了しております。代替品はAsahipak NH2P-50 2Dです。

試料の前処理

1. 1.ヨーグルトドリンク1 mLにCH₃CNを3 mL加え混合する。
2. 2.遠心分離(3,000 rpm x 5 min)後、上清0.1 mLにH₂O/CH₃CN=1/1を9.9 mL加え試料溶液とする。

Sample: 5 μL
Pretreated Yogurt (drink type)

1. Aspartame
2. Fructose
3. Glucose
4. Rebaudioside A
5. Sucrose
6. Lactose