ビール中の有機酸分析 (KC-811)

有機酸分析用カラムRSpak KC-811を用いてビール中の有機酸を4.8 mM過塩素酸溶離液で分析しました。KC-811の本数を増やしていくと分離が向上し4本連結するとリン酸、クエン酸、ピルビン酸をベースライン分離できます。

Sample: 100 μL
Beer

  1. 1.Phosphoric acid etc.
  2. 2.Citric acid
  3. 3.Pyruvic acid
  4. 4.Gluconic acid
  5. 5.Malic acid
  6. 6.Succinic acid
  7. 7.Lactic acid
  8. 8.Fumaric acid
  9. 9.Acetic acid
  10. 10.Pyroglutamic acid
  11. 11.Carbonic acid
Column
(A) Shodex RSpak KC-G 6B (6.0 mm I.D. x 50 mm) + KC-811 (8.0 mm I.D. x 300 mm) x 2
(B) Shodex RSpak KC-G 6B (6.0 mm I.D. x 50 mm) + KC-811 (8.0 mm I.D. x 300 m) x 3
(C) Shodex RSpak KC-G 6B (6.0 mm I.D. x 50 mm) + KC-811 (8.0 mm I.D. x 300 mm) x 4
Eluent
4.8 mM HClO4 aq.
Flow rate
(Eluent); 1.0 mL/min, (Reagent); 1.1 mL/min
Detector
VIS (430 nm) *Post column method
Column temp.
63 ℃

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