フコイダンはオキナワモズクやガゴメ昆布、メカブなどの褐藻類に含まれるフコースを含む水溶性硫酸化多糖です。日本健康・栄養食品協会（JHNFA）が公示した「フコイダン食品の品質規格基準」中のフコイダンの分子量測定では、水系SEC(GFC)用カラムOHpak SB-806M HQとプルラン標準品STANDARD P-82を用いて較正曲線を作成し、フコイダンのピークトップ分子量と分子量10,000以上の割合(%)を算出することになっています。本分析で使用したフコイダンのピークトップ分子量は41,000、分子量10,000以上の割合は94 %でした。


Sample : 20 μL
Fucoidan 2 %
Pullulan standards 0.25 % each

Columns      : Shodex OHpak SB-806M HQ (8.0 mm I.D. x 300 mm) x 2
Eluent       : 0.1 M NaNO3 aq. 
Flow rate    : 0.5 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : 30 ℃