食品中の糖を分析する場合、まず食品中の糖を抽出し糖以外の他の成分は取り除く必要があります。この工程を前処理と呼びます。ポリマー系アミノカラムAsahipak NH2P-50 4Eによる食品中の糖分析の例を前処理方法と併せてご紹介します。

(アップルジュースの前処理方法)
1) 50 mLのメスフラスコにアップルジュースを5 g精秤する。
2) 超純水を約30 mL加え、10 %(W/V)水酸化ナトリウム溶液で中和する。
3) 30分間超音波抽出した後、50 mLに定容する。
4) No.5Bのろ紙によりろ過した後、ろ液の一部を取り、等量のアセトニトリルを加える。
5) メンブレンフィルタ(0.45 μm)でろ過してHPLC用試料とする。


Sample : Apple juice, 20 μL
1. Fructose
2. Sorbitol
3. Glucose
4. Sucrose

Column       : Shodex Asahipak NH2P-50 4E (4.6 mm I.D. x 250 mm)
Eluent       : CH3CN/H2O=75/25
Flow rate    : 1.0 mL/min
Detector     : RI
Column temp. : Room temp.(25 ℃)