マルトビオン酸は糖質の一種で、グルコースにグルコン酸が結合した構造を持つ酸性オリゴ糖です。主な作用としてミネラルの吸収促進作用、骨密度維持作用、整腸作用があるとされています。ポリマー系アミノカラム Asahipak NH2P-50 4Eを用いてHILICモードによるマルトビオン酸の分析を行いました。1 ~ 4 mg/mLの濃度範囲で直線性の高い検量線が得られることを確認しました。実試料として市販のマルトビオン酸カルシウム含有ヨーグルトドリンクの分析を行ったところ、マルトビオン酸カルシウムの回収率はほぼ100 %であることも確認できました。

前処理方法

1. (1)ヨーグルトドリンク1 mLを精密に計量し、純水を加えて10 mLに定容する。
2. (2)上記(1)から160 µLを採取し、純水640 µLを加えて撹拌する。
3. (3)1M NaOH水溶液を200 µL添加して中和する。
4. (4)アセトニトリル1000 µL を添加する。
5. (5)0.45 μmのメンブレンフィルターでろ過し、これをHPLC用試料とする。

Sample: 10 µL
(Standard solution) Calcium maltobionate 2 mg/mL in CH₃CN/H₂O=50/50
(Sample solution) Pretreated yogurt drink

1. 1.Maltobionic acid