マルトデキストリンはデンプンを加水分解して得られる多糖類です。ここでは新製品のポリマー系アミノカラム HILICpak VG-25 4Dを用いてDEが13-17のマルトデキストリンを分析しました。幅広い鎖長のオリゴ糖分析ではグラジエント溶出が一般的ですが、VG-25 4Dはイソクラティック溶出にて単糖から15糖までのオリゴ糖を分析することが可能です。
※DE(dextrose equivalent)は、デンプンの加水分解の程度を示す指標でDE値が0の場合はデンプンの状態を示し、デンプンの加水分解が進み分子量が小さくなるとDE値は大きくなります。

Sample: 5 μL
Maltodextrin (DE 13-17) 0.1 %

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