蜂蜜是一种天然食品，主要成分为单糖类的葡萄糖和果糖，同时还含有维生素、氨基酸、多酚和矿物质等成分。蜂蜜中可能含有二糖类的蔗糖以及蔗糖的异构体松二糖。以下是我们使用聚合物基质氨基柱 HILICpak VG-25 4D 对蜂蜜中上述四种糖类进行分析的应用实例。在此次分析使用的蜂蜜样品中，检测到了松二糖的峰，但没有检测到蔗糖的峰。
在采用 HILIC 模式进行的常规糖分析中，蔗糖和松二糖的分离较为困难，但通过在流动相中添加甲醇，可以使用 VG-25 4D 实现蔗糖和松二糖的分离。

样品配制

※根据日本《蜂蜜检测实施要纲（一般社团法人 全国蜂蜜公正交易协商会）》

1. (1)在100 mL的容量瓶中加入25 mL的甲醇。
2. (2)在100 mL的烧杯中称取葡萄糖1.5 g、果糖2.0 g、蔗糖0.25 g、木糖0.25 g，并用约40 mL的超纯水溶解。
3. (3)将(2)的全部溶液转移到(1)中，并用超纯水定容至100 mL。
4. (4)过0.45 µm膜过滤器过滤，得到HPLC用样品溶液。

1. (1)精确称取5g蜂蜜于烧杯中，并用40 mL的超纯水溶解。
2. (2)在100 mL的容量瓶中加入25 mL的甲醇后将(1)的蜂蜜水溶液全部转移至内，并用超纯水定容至100 mL。
3. (3)混合均匀后，过0.45 µm膜过滤器过滤，得到HPLC用样品溶液。

Sample: 10 µL each
Stadard solution

1. 1.Fructose 2 %
2. 2.Glucose 1.5 %
3. 3.Sucrose 0.25 %
4. 4.Turanose 0.25 %

Sample solution (Acacia honey)

1. 1.Fructose
2. 2.Glucose
3. 4.Turanose