ゼラチンの溶解抽出時の温度と抽出物の分子量分布

ゼラチン中にはα鎖､β鎖､γ鎖が存在します｡　この各成分の割合がゼラチンの性能に大きく影響を与えると言われています。　 Asahipak GS-620 HQカラムはゼラチンの成分分析に適しています｡　PAGI法(写真用ゼラチン試験法)にはAsahipak GS-620 7G-Pカラムが採用されています｡　 なお､GS-620 7G-Pをご使用の折は再現性のあるデータを得るために取扱説明書に添付された「ゼラチン分析時の注意事項」にしたがってカラムの前処理を実施してください｡


Sample : Gelatin

Columns      : Shodex Asahipak GS-620 7G-P (7.5mmID*500mm) x 2
Eluent       : 0.2M NaH2PO4(pH6.8)
Flow rate    : 0.57mL/min
Detector     : UV(220nm)
Column temp. : 50℃

千葉大学工学部　大野先生ご提供