微生物代謝物質 : コウジ酸

ポリマー系逆相クロマトグラフィ用カラムRSpak DE-413を用いてコウジ酸の分析を行いました。　コウジ酸は、糀製造の際に副製造される抗菌性を持った 微生物代謝物質です。


Sample :
1. Kojic acid
(5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyrone

Column       : Shodex RSpak DE-413 (4.6mmID*150mm)
Eluent       : 10mM H3PO4 aq.
Flow rate    : 1.0mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : 40℃