食品甘味料

食品甘味料の分子量分布をSUGAR KS-802を用いて測定しました。　6糖以下の糖が大半です。　分子量の大きいものは少量ですが、7糖以上のものが分子量約7､000まで分布しています。


Sample : Oligosaccharides

Columns      : Shodex SUGAR KS-802 (8.0mmID*300mm) x 4
Eluent       : H2O
Flow rate    : 1.0mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : 85℃