シクロデキストリン

シクロデキストリンはD-グルコースがα-1,4結合により結合した環状構造を取り、有機分子を包接し、有機分子の性質を変化させることが知られており、物質の安定化、可溶化、酸化防止、不揮発化等に利用する他、食品添加剤として使われています。　下記のクロマトグラムはグルコース分子が6個(α-シクロデキストリン)、7個(β-シクロデキストリン)、8個(γ-シクロデキストリン)の分析を糖分析用カラムAsahipak GS-220 HQおよびSUGAR KS-802の2種類のカラムで行った例です。　GS-220 HQでの分析の方がどれもシャープなピークが得られます。


Sample :
1. α-Cyclodextrin
2. β-Cyclodextrin
3. γ-Cyclodextrin

Columns      : Shodex Asahipak GS-220 HQ (7.5mmID*300mm) x 2   Shodex SUGAR KS-802 (8.0mmID*300mm) x 2
Eluent       : H2O                                             H2O
Flow rate    : 0.6mL/min                                       1.0mL/min 
Detector     : Shodex RI                                       Shodex RI
Column temp. : 60℃                                            80℃