きな粉

食品中の糖を分析するには、まず食品中の糖を抽出し、糖以外の他の成分は取り除く必要があります。　この工程を前処理と呼びます。　糖分析用カラムSUGAR SP0810カラムによる食品中の糖分析の例を前処理方法と併せてご紹介します。

（きな粉の前処理方法）
1) 純水で50倍に希釈する。
2) 30分間超音波をあて、ペースト中の成分を抽出する。
3) 限外ろ過（分画分子量 ; 10,000）を行う。
4) メンブレンフィルタ(0.45μm)でろ過してHPLC用試料とする。


Sample : Soybean Flour
1. Stachyose
2. Raffinose
3. Sucrose
4. Maltose
5. Glucose

Columns      : Shodex SUGAR SP-G (6.0mmID*50mm) + SP0810 (8.0mmID*300mm) x 2
Eluent       : H2O
Flow rate    : 0.4mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : 80℃