キャンディ

糖分析用カラムSUGAR SC1821とSC1011を用いてキャンディ中の糖分析を行いました。　キャンディは3糖以上のオリゴ糖の少ない水あめを用いており、マルトースが主成分となっています。　SC1821とSC1011を比較するとSC1821の方がポアサイズが大きいのでオリゴ糖の分離が良くなっています。

（キャンディの前処理方法）
1) キャンディ１個を20mLの純水で溶解し1時間撹拌する。
2) メンブレンフィルタ(0.45μm)でろ過してHPLC用のサンプルとする。


Sample : Candy solution, 5μL
Oligosaccharide : DP-6, DP-5, DP-4, DP-3
Maltose
Glucose
Fructose

Columns      : Shodex SUGAR SC1011, SC1821 (8.0mmID*300mm each)
Eluent       : H2O
Flow rate    : 0.6mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : 80℃