カップゼリー

食品中の糖を分析するには、まず食品中の糖を抽出し、糖以外の他の成分は取り除く必要があります。　この工程を前処理と呼びます。　ポリマー系アミノカラムAsahipak NH2P-50 4Eカラムによる食品中の糖分析の例を前処理方法と併せてご紹介します。

（カップゼリーの前処理方法）
1) ビーカーに5gのカップゼリーを精秤する。
2) 50%(V/V)エタノールを約30mL加える。
3) 30分間超音波抽出する。
4) メスフラスコに移して50%(V/V)エタノールで50mLに定容する。
5) No.5Bのろ紙によりろ過する。
6) ろ液の一部を取り、等量のアセトニトリルを加える。
7) メンブレンフィルタ(0.45μm)でろ過してHPLC用試料とする。


Sample : Jelly, 20μL
1. Fructose
2. Glucose
3. Sucrose

Column       : Shodex Asahipak NH2P-50 4E (4.6mmID*250mm)
Eluent       : CH3CN/H2O=75/25
Flow rate    : 1.0mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : Room temp.(25℃)