単糖、二糖 (3)

栄養表示基準では、単糖類、二糖類、オリゴ糖、糖アルコールの分析にアミノカラム(4.6mmID x 250mm)が採用されています。 　このクロマトグラムは食品に含まれる代表的な糖の標準品をAsahipak NH2P-50 4Eを用いて分析した例です。　溶離液には水と有機溶媒（アセトニトリル）の混合溶媒を用いますが、この混合比を変えることでサンプルの溶出を調節することが可能です。　 また定量性にも優れています。　NH2P-50 4Eはポリマー系のアミノカラムですのでシリカ系のアミノカラムより経時変化が少なく、 アルカリ洗浄も可能です。


Sample : 0.1% each, 20μL
1. Fructose
2. Sorbose
3. Galactose
4. Glucose
5. Xylobiose
6. Sucrose
7. Lactose
8. Maltose

Column       : Shodex Asahipak NH2P-50 4E (4.6mmID*250mm)
Eluent       : CH3CN/H2O=75/25
Flow rate    : 1.0mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : 30℃