ウスターソース

糖分析用カラムSUGAR KS-801を用いた分析では高分子成分や陰イオン性成分がはじめに溶出され、その後で低分子の糖類が溶出されます。　 KS-801は、カウンターイオンがナトリウムですので食塩や有機酸を多く含むウスターソースのようなサンプルでも脱塩を行わずに糖類の分析ができます。


Sample : Worcester sauce
1. Polysaccharides and Anion
2. Polysaccharides
3. Sucrose
4. Glucose
5. Fructose

Column       : Shodex SUGAR KS-801 (8.0mmID*300mm)
Eluent       : H2O
Flow rate    : 0.7mL/min
Detector     : Shodex RI
Column temp. : 80℃