绿原酸是咖啡中含有的一种功能性物质，具有抑制血压、血糖上升，阻止体脂肪堆积的效果。以下是使用硅胶反相UHPLC色谱柱C18U 2D分析市售咖啡以及咖啡类功能性饮料中绿原酸的应用实例。使用C18U 2D色谱柱，利用等度洗脱法可以在10分钟内进行绿原酸、咖啡因、咖啡酸的同时分析。而且，在1 ~ 100 mg/L的浓度范围内均能获得直线性高的标准曲线。

(样品配制)
1) 市售的咖啡及咖啡类功能性饮料用纯净水稀释五倍
2) 稀释后的溶液过0.45 µm膜后即为HPLC样品


Sample : 20 mg/L each, 5 μL
1. Chlorogenic acid
2. Caffeine
3. Caffeic acid

Column       : Shodex C18U 2D (2.0 mm I.D. x 150 mm)
Eluent       : 20 mM H3PO4 aq./CH3CN=80/20
Flow rate    : 0.3 mL/min
Detector     : UV (210 nm)
Column temp. : 30 ℃